Zarur masalliqlar: 2 ta baqlajon (500 gr.), 100 ml. smetana, 40 gr. sariyog`, 2 osh qoshiq un, 2 bo`lak sarimsoqpiyoz, shivit, tuz, qora murch.

Tayyorlanishi: 1. Baqlajonlarni 5–7 mm. qalinlikda aylana shaklda to`g`rab, to`rt bo`lakka bo`ling.

2. Qaynatilgan tuzli suvga baqlajonlarni solib, 3 daqiqalar qaynatib oling. Yaxshilab suvini silqitgach, sochiqchalar bilan quritishni ham unutmang.

3. Baqlajon bo`laklariga un sepib aralashtiring-da, qizdirilgan o`simlik yog`ida baland olovda 5–7 daqiqa qovuring.

4. Shivit va sarimsoqpiyozni maydalab aralashtiring. Tuz, murch qo`shing.

5. Olovni pastlab, qovurilgan baqlajonga ko`katlar va smetanani qo`shing. Past olovda 10–15 daqiqa dimlang.

2 kishilik

35 daqiqa
Manba: Darakchi.uz

Zarur masalliqlar: 800 gr. qaynatilgan mol go`shti, 80 gr. qattiq pishloq, 2 dona tuxum, 2 osh qoshiqdan smetana va soya sousi, go`sht uchun ziravorlar.

Tayyorlanishi: 1. Qaynatib pishirilgan mol go`shtini 7–8 mm. qalinlikda o`rtacha kattalikda to`g`rang.

2. Tuxumlarni chaqib, soya sousi, smetana va ziravorlarni qo`shing.

3. Toblama qolipga avval suyuq aralashmadan soling, ustidan bir qator qilib go`sht bo`laklarini joylang. Yana shu tartibni takrorlagach, 30 daqiqa muzlatkichda qoldiring.

4. Pishloqni qirg`ichdan o`tkazib, yarmini go`sht ustiga seping-da, 170 darajada qizdirilgan gaz pechiga 15 daqiqaga qo`ying. Keyin qolgan pishloqni sepib, yana 15 daqiqa gaz pechida qoldirasiz.

2 soat

4 kishilik
Manba: Darakchi.uz

Zarur masalliqlar: 300 gr. tovuq go`shti (suyaksiz qismi), 2 ta bulg`or qalampiri, 1 bosh piyoz, 4 osh qoshiq konservalangan yashil no`xat, petrushka, shivit, zaytun yog`i, 1 choy qoshiq balzamli sirka, qalampir, qora murch, tuz.

Tayyorlanishi: 1. Tovuq go`shtini o`rtacha kattalikda to`rtburchak qilib to`g`rab, tuz, murch seping. Qizdirilgan zaytun yog`ida 5–7 daqiqa qovuring.

2. Piyoz va bulg`or qalampirini to`rtburchak shaklda maydalab to`g`rang-da, qovurilgan tovuq go`shti va yashil no`xat bilan aralashtiring.

3. Endi salatga maydalangan ko`katlarni solib, sirka va 2 choy qoshiq zaytun yog`ini quying. Yaxshilab aralashtirgach, dasturxonga tortishingiz mumkin.

30 daqiqa

6 kishilik
Manba: Darakchi.uz

Zarur masalliqlar: 300 gr. qaynatilgan mol go`shti, yarim bog` barra sarimsoqpiyoz, bittadan bodring va pomidor, 1 bosh piyoz, 2 osh qoshiqdan zaytun yog`i va soya sousi, shakar.

Tayyorlanishi: 1. Qaynatilgan mol go`shti, bodring va pomidorni somoncha shaklida yupqalab to`g`rang.

2. Piyozni yarim µalqa shaklida to`g`rab, 1 osh qoshiq soya sousi bilan birga ozgina shakar soling.

3. Sarimsoqpiyozni ham to`g`rab, barcha masalliqlarni aralashtiring-da, qolgan soya sousi va zaytun yog`ini qo`shing. 10 daqiqadan so`ng tuzini ko`ring.

4 kishilik

20 daqiqa

Zarur masalliqlar: 200 gr. dudlangan yoki qaynatilgan go`sht, 2 donadan bodring va pomidor, 2 bosh piyoz, salat bargi, tuz, murch; marinad uchun: 15 osh qoshiq suv, 8 osh qoshiq sirka, 3 osh qoshiq shakar; qayla uchun: 5 osh qoshiq o`simlik yog`i, 3 osh qoshiq sirka, 1 osh qoshiq xantal.

Tayyorlanishi: 1. Piyozni somoncha shaklida to`g`rang. Sirka, suv va shakarni to shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Piyozni aralashmaga solib, 30 daqiqaga marinadlab qo`ying.

2. Bodring va dudlangan yoki qaynatilgan go`shtni somoncha, pomidorni maydalab, to`rtburchak shaklda to`g`rang.

3. O`simlik yog`i, sirka va xantalni aralashtiring.

4. Salat bargini qo`lingiz bilan bo`lib, chuqurroq idishga soling. Piyozning suvini silqitib, sabzavotlar va go`sht bilan birga soling. Tuz, murch seping. Qaylani quyib, yaxshilab aralashtiring.

2 kishilik

45 daqiqa.
Manba: Darakchi.uz

Zarur masalliqlar: 300 gr. tovuq go`shti (suyaksiz), 2 ta bulg`or qalampiri, 1 donadan sabzi va pomidor, 4 ta salat bargi, bitta achchiq qalampir, 1 bosh piyoz, 2 bo`lak sarimsoqpiyoz, 1 bo`lak karam, kinza, 3 osh qoshiq soya sousi, 2 osh qoshiqdan kunjut va o`simlik yog`i, limon sharbati, 1 choy qoshiqdan quruq zanjabil va achchiq sous, oq kunjut va shakar.

Tayyorlanishi: 1. Tovuq go`shtini uzunchoq shaklda o`rtacha bo`laklarga bo`ling. Soya va achchiq sous, kunjut yog`i, limon sharbati, shakarni solib aralashtiring-da, 15-30 daqiqa marinadlab qo`ying.

2. Sabzini yupqalab somoncha shaklida, sarimsoqpiyozni maydalab, qolgan sabzavotlarni o`rtacha kattalikda to`g`rang.

3. Qizdirilgan o`simlik yog`ida tovuq go`shtiga ozgina tuz sepib qovuring. So`ngra ezilgan zanjabilni soling.

4. Piyoz va sarimsoqpiyozni qovurilayotgan tovuq go`shtiga qo`shib, o`rtacha olovda 2 daqiqa qovuring. Endi bulg`or qalampirini qo`shib, yana 1 daqiqa qovuring. ... Читать дальше »

Zarur masalliqlar: 100 grammdan tayyor qovurilgan kartoshka (aylana shaklda bo`lishi kerak), pishloq, konservalangan makkajo`xori va krab tayyoqchasi, shivit, mayonez.

Tayyorlanishi: 1. Pishloqni mayda tishli qirg`ichdan o`tkazing. Shivit va krab tayyoqchasini maydalab to`g`rang.

2. Konservalangan makkajo`xorini suvidan ajratib, krab tayoqchasi, pishloq va shivit bilan aralashtiring. Mayonez qo`shgach, biroz muddatga muzlatkichga qo`ying.

3. Krab tayoqchali aralashmani qovurilgan kartoshka donalari ichiga solib, dasturxonga torting.

10 daqiqa

4 kishilik

Zarur masalliqlar: 80-100 gr. dudlangan baliq go`shti, bir bog` salat bargi, bir bog` yashil loviya ko`kati, 5-6 ta mayda pomidor, 4 osh qoshiq quritilgan qovoq danagi. Sous uchun: yarim osh qoshiq xantal (gorchisa) aralashmasi, 1 osh qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq limon sharbati, 3 osh qoshiq zaytun yog`i, tuz, murch.

Tayyorlanishi: 1. Baliq go`shtini yupqa parrak shaklida to`g`rang. Yashil loviyani 10-15 daqiqa tuzli suvda qaynating.

2. Pomidorlarni to`rtga bo`lib, kesing. Salat bargini esa uzunasiga to`g`rang.

3. Sous uchun xantal, soya sousi, limon sharbati va zaytun yog`ini aralashtirib, ta`bga ko`ra, tuz va murch qo`shing.

4. Salat idishiga to`g`ralgan baliq go`shti, pomidor, salat bargi va katta bo`laklarda kesilgan yashil loviya solib, engil aralashtiring. Ustidan tayyor sousni quyib, yana bir marotaba aralashtiring-da, 15 daqiqaga qoldiring. Salatni dasturxonga tortishda ustini qovoq danagi bilan bezating.

Tayyo ... Читать дальше »

Zarur masalliqlar: 200 gr. tovuq go`shti, 150 grammdan pishloq va yong`oq mag`zi, 2 dona olma, 1 bosh piyoz, mayonez, 1 choy qoshiq 9 foizli sirka, yarim choy qoshiqdan tuz va shakar, ko`katlar.

Tayyorlanishi: 1. Piyozni to`rtburchak shaklda maydalab to`g`rang. 150 ml. suvga sirka va shakarni solib, piyozni 20-30 daqiqa marinadlab qo`ying.

2. Pishloqni qirg`ichdan o`tkazing. Qaynatilgan tovuq go`shtini to`rtburchak shaklda maydalab to`g`rang. Qaynatilgan tuxum sarig`i va oqini mayda tishli qirg`ichdan alohida-alohida o`tkazing. Olmani ham qirg`ichdan o`tkazishni unutmang.

3. Masalliqlarni ushbu tartibda joylashtirasiz: tuxum oqi+mayonez+tovuq go`shti+mayonez+piyoz+olma+pishloq+mayonez+tuxum sarig`i va mayonez aralashmasi.

4. Endi yong`oq mag`zini salat ustiga xuddi toshbaqa toshidek joylashtirasiz. Tuxum oqidan «bosh» va «oyoq»larini yasab, ko`katlar bilan bezating. 1-2 soat oldin muzlatkichda turganidan so`ng dasturxonga torting.
... Читать дальше »